La coloration P.A.S. est une coloration histochimique spéciale permettant de détecter les polysaccharides (surtout le glycogène), les glycoprotéines, les glycolipides et les structures de type membrane basale dans les tissus. Elle est l’une des principales méthodes de visualisation des structures sucrées et est largement utilisée en histologie, cytologie et pathologie.